Mexiko: Pozole | Küchen der Welt | ARTE Fernweh

Youtube-Autor: ARTE Fernweh   Upload-Datum: 20.01.2026   Code: 8yz5e0erjy4   Aufrufe: 72

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Kurzbeschreibung:
Mexikanischer Maiseintopf: Pozole / Kulinarische Mitbringsel / Ran an die Töpfe! (1): Mexikanischer Maiseintopf: Pozole In der mexikanischen Küche dreht sich (fast) alles um den Mais. Ein sehr beliebtes Maisgericht ist der traditionelle Eintopf Pozole. Die Kulinarik-Reporterin Karen Cassuto hat sich auf den Weg gemacht, um Chefköchin Diana Lopez Del Rio über die Schulter zu schauen, für die Pozole das Allheilmittel gegen sämtliche Beschwerden ist. Der Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard erläutert die Herkunft des Gerichts, seinen Platz in der mexikanischen Kultur und schildert, wie sich der ursprüngliche Pozole weiterentwickelt hat. (2): Kulinarische Mitbringsel Karen ...