Mexiko: Quesadillas | Küchen der Welt | ARTE Fernweh

Youtube-Autor: ARTE Fernweh   Upload-Datum: 16.02.2026   Code: elm28uZb0Lc   Aufrufe: 26

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Kurzbeschreibung:
Herzhaft gefüllte Tortillas aus Mexiko: Quesadillas/ Ein Biss’chen Heimat: Ivan, ein Mexikaner in Bordeaux / Ran an die Töpfe! (1): Herzhaft gefüllte Tortillas aus Mexiko: Quesadillas Dieses mexikanische Alltagsgericht wird mit frischen Zutaten zubereitet und mit leckerer Soße serviert. Karen Cassuto hat sich an der Seite der mexikanischen Köchin Ángeles Romero auf den Weg gemacht, um die Geheimnisse dermexikanischen Quesadillas zu lüften. Der Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard erzählt von der Kultur der Antojitos, einer mexikanischen Variante des Street Foods, von der Verbreitung des Wissens traditioneller Köchinnen im Ausland und von der Bedeutung des Käses im heutigen ...