Nixtamalisierung ist eine traditionelle Lebensmittelverarbeitungstechnik, bei der getrockneter Mais in alkalischen Lösungen eingeweicht und gekocht wird.

Das Wort "Nixtamalization" stammt aus der Nahuatl-Sprache, die eine indigene Sprache ist, die von den Azteken und anderen mesoamerikanischen Völkern in Mexiko gesprochen wurde. In Nahuatl setzt sich das Wort aus zwei Teilen zusammen:

1. Nixtli: Dies bedeutet "Asche" oder "Alkali".
2. Tamalli: Dies ist die Bezeichnung für...
   
   
3. Guerra Cristera (Cristiada)
   Die Guerra Cristera, auch als Cristiada bekannt, war ein komplexer bewaffneter Konflikt in Mexiko, der von 1926 bis 1929 dauerte und dessen Auswirkungen noch viele Jahre danach spürbar waren. Dieser Konflikt war hauptsächlich ein Kampf zwischen der mexikanischen Regierung unter der Führung von Präsident Plutarco Elías Calles und rebellischen katholischen Gruppen, die als Cristeros bekannt waren. Es war im Wesentlichen ein Konflikt zwischen Staat und Kirche, bei dem viele Gläubige und Pries...
   
   
4. Kakao
   Mexikanischer Kakao Der mexikanische Kakao ist ein bemerkenswertes Produkt aus Mexiko, das auf eine lange Geschichte und eine reiche kulturelle Bedeutung zurückblickt. Es ist eng mit den alten Zivilisationen Mesoamerikas, insbesondere den Maya und den Azteken, verbunden und spielt auch heute noch eine wichtige Rolle in der mexikanischen Küche und Kultur. Geschichte und Ursprünge Die Wurzeln des mexikanischen Kakaos reichen bis zu den frühen Hochkulturen Mesoamerikas zu...
   
   
5. Pulque
   Pulque ist ein traditionelles alkoholisches Getränk, das in Mexiko seit Jahrhunderten hergestellt und genossen wird. Es wird aus dem fermentierten Saft der Agave-Pflanze gewonnen und hat eine reiche kulturelle Geschichte. Hier sind einige wichtige Informationen über Pulque: Herstellung: - Pulque wird aus dem Saft der Agave-Pflanze hergestellt, hauptsächlich aus der Agave-Art Agave americana. Der Saft, der als "Aguamiel" (Honigwasser) bezeichnet wird, wird durch...
   
   
6. Tortilla
   Die Tortilla ist ein vielseitiges und grundlegendes Lebensmittel in der mexikanischen Küche. Sie wird aus Mais- oder Weizenmehl hergestellt und in vielen verschiedenen Gerichten verwendet. Hier sind einige wichtige Informationen über Tortillas: Merkmale: - Tortillas sind dünne Fladenbrote, die normalerweise rund sind, aber auch rechteckige Formen haben können. - Es gibt zwei Haupttypen von Tortillas: Maistortillas (Tortillas de Maíz) und Wei...
   
   
7. Vaquita (Phocoena sinus, kalifornischer Schweinswal)
   Die Vaquita (Phocoena sinus) ist eine vom Aussterben bedrohte Schweinswalart, die ausschließlich im Golf von Kalifornien vor der Küste Nordmexikos vorkommt. Sie ist die kleinste Walart der Welt und zeichnet sich durch ihr charakteristisches Aussehen aus. Die Vaquita hat einen kompakten Körperbau, eine graue Rückenfärbung und einen helleren Bauch. Ihre Flossen sind kurz und breit, was ihr ein eher plumpes Erscheinungsbild verleiht. Die Vaquita ist extrem selten und stark gefährdet. Es wi...
   
   
8. Orizaba (Citlaltépetl)
   Orizaba, auch bekannt als Citlaltépetl, ist ein Vulkan und die höchste Erhebung in Mexiko. Hier sind einige Informationen über den Vulkan und die umliegende Region: - Lage: Der Vulkan Orizaba befindet sich im östlichen Teil von Mexiko, in den Bundesstaaten Veracruz und Puebla. Er erhebt sich majestätisch über die umliegende Landschaft und ist Teil der Trans-Mexikanischen Vulkangürtels. - Höhe: Mit einer Gipfelhöhe von 5.636 Metern über dem Meeresspiegel ist der Vulkan Orizaba der...
   
   
9. Pok-ta-pok (Maya-Ballspiel)
   Pok-ta-pok, auch bekannt als Maya-Ballspiel, war ein traditionelles Sportspiel, das von den Maya-Zivilisationen in Mesoamerika praktiziert wurde. Es war nicht nur ein einfaches Spiel, sondern hatte auch eine religiöse und symbolische Bedeutung für die Maya-Kultur. Das Ballspiel wurde auf rechteckigen Plätzen mit steinernen Ringen an den Wänden gespielt. Die genauen Regeln und Variationen des Spiels können je nach Region und Zeitraum variieren, da das Spiel über einen langen Zeitraum und...
   
   
10. Maya
    Die Maya waren eine indigene Zivilisation, die in Mittelamerika, insbesondere auf der Halbinsel Yucatán, in Teilen von Mexiko, Guatemala, Belize, Honduras und El Salvador, blühte. Sie sind für ihre hochentwickelte Kultur, ihre beeindruckenden architektonischen Leistungen, ihre Schrift, ihr mathematisches Wissen und ihre astronomischen Kenntnisse bekannt. Die Maya-Zivilisation erstreckte sich über einen Zeitraum von mehr als 2.000 Jahren, von etwa 2000 v. Chr. bis zur Ankunft der europäis...