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Tepache
Tepache ist ein traditionelles mexikanisches alkoholisches Getränk, das aus fermentierter Ananas hergestellt wird. Es ist in Mexiko sehr beliebt und hat eine lange Geschichte. Tepache wird normalerweise zu Hause hergestellt, indem Ananas, Zucker, Wasser und Gewürze wie Zimt und Nelken gemischt und dann einige Tage lang fermentiert werden.
Während des Fermentationsprozesses verwandelt sich der Zucker in Alkohol, was dem Getränk eine leicht alkoholische Note verleiht. Der Geschmack von Tepache ist süß und fruchtig mit einem gewissen säuerlichen Unterton. Es wird oft mit Eis serviert und kann mit einer Prise Salz und Chilipulver garniert werden, um einen interessanten Kontrast zu erzeugen.
Tepache ist ein erfrischendes Getränk, das vor allem in den warmen Monaten des Jahres beliebt ist. Es wird häufig auf Märkten, in Straßenständen und in einigen Restaurants in Mexiko angeboten. Die Herstellung von Tepache zu Hause ist auch eine traditionelle Praxis, bei der Familien ihre eigenen Rezepte und Variationen entwickeln.
Tepache enthält infolge des Fermentationsprozesses Alkohol. Obwohl der Alkoholgehalt relativ niedrig ist, sollte Tepache mit Vorsicht genossen werden und ist nicht für Personen geeignet, die keinen Alkohol trinken dürfen oder möchten.
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Lexikoneintrag: Tepache - (139 mal gelesen) |
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